Τσιζκέικ, το δημοφιλές γλυκό που θεωρείται ότι έχει αμερικανική προέλευση, αλλά το έφτιαχναν οι αρχαίοι Έλληνες




Το τσιζκέικ είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκά παγκοσμίως. Παρασκευάστηκε στη Νέα Υόρκη τέλη του 19ου αιώνα. Ωστόσο, η πρώτη συνταγή τσιζκέικ καταγράφηκε από τον Αθηναίο το 230 μ.Χ. καθώς το γλυκό το έφτιαχναν οι αρχαίοι Έλληνες, χιλιάδες χρόνια πριν.

Η συνταγή ήταν η εξής: Αρχικά έλιωναν το τυρί σε ορειχάλκινο σκεύος και στη συνέχεια το ανακάτευαν με μέλι και με βρεγμένο αλεύρι σίτου, δηλαδή χυλό.

Το ζέσταιναν στη φωτιά και το σέρβιραν όταν κρύωνε. Ήταν γνωστό ως «πλακούντας», γι’ αυτό το σύγγραμμα στο οποίο καταγράφηκε ονομαζόταν «πλακουντοποιικόν σύγγραμμα».

Το πρόσφεραν στους αθλητές των πρώτων Ολυμπιακών αγώνων ώστε να έχουν ενέργεια.

Θεωρείτο και γλυκό του γάμου, το οποίο πρόσφερε η νύφη στους φίλους του συζύγου της ως ένδειξη φιλοξενίας.

Οι Ρωμαίοι πήραν τη συνταγή από τους αρχαίους Έλληνες, πρόσθεσαν αυγά και σέρβιραν το γλυκό, ζεστό σε ειδικές περιπτώσεις.

Σιγά σιγά η συνταγή  έγινε γνωστή και στις υπόλοιπες περιοχές της αυτοκρατορίας.

Το 1545, κυκλοφόρησε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής, όπου η συνταγή της τάρτας τυριού ήταν η εξής: Έκοβαν το τυρί σε φέτες, το ξεφλούδιζαν και το κοσκίνιζαν στο γουδί.

Στη συνέχεια πρόσθεταν αυγά, ζάχαρη και βούτυρο και το έψηναν.

Το 1872, ο αμερικανός γαλατάς Ουίλιαμ Λόρενς προσπαθούσε να φτιάξει γαλλικό τυρί και δημιούργησε το τυρί κρέμα, το οποίο αποτέλεσε βασικό συστατικό του γλυκού, όπως το γνωρίζουμε σήμερα.

Ο πρώτος που δημιούργησε τη σύγχρονη συνταγή ήταν ο Γερμανός μετανάστης Άρνολντ Ρέυμπεν, ο οποίος είχε δικό του εστιατόριο στη Νέα Υόρκη και το σέρβιρε τη δεκαετία του ’20 στους πελάτες του.

0 SHARES Μοιραστείτε το!


103
shares
Κοινοποιήστε στο Facebook
Κοινοποιήστε στο Twitter
Τελευταία Άρθρα:
Τελευταία Άρθρα:
Θρίλερ στον αέρα: Σοκαριστική προσγείωση αεροπλάνου στο Μπιλμπάο (video)
Ο πρώτος πτυχιούχος Πανεπιστημίου με σύνδρομο Down, μιλάει για την «καθυστερημένη» κοινωνία
Η απάτη του Τζόκερ και το σανό που ταΐζουν στον Έλληνα – Δες αυτά τα βίντεο και θα καταλάβεις την μεγάλη ΚΟΜΠΙΝΑ
Αμερική: Τυπάς τσεκούρωσε τον πάτερα του επειδή του έκανε παρατήρηση ότι έφαγε πολύ κρεατόπιτα
7 παίκτες του Survivor που αξίζουν να τους αποκλείσουν μόνιμα στο Νησί
Μοναχή υποστηρίζει ότι η Παναγιά δεν ήταν παρθένα και προκαλεί παγκόσμιο σάλο
Δείτε πως οι μπαρόβιες στα Τρίκαλα κάνουν “καμάκι” στους περαστικούς!
Συγκλονίζει Ελληνίδα ηθοποιός: «Δεν θέλω να ζήσω άλλο! Κουράστηκα...»
Αυτό το πλάσμα είναι ο πιο παλιός σου πρόγονος και το στόμα του μάλλον μυρίζει χειρότερα από του παππού σου
Με στολή βατραχανθρώπου απαντά ο Καμμένος στις τουρκικές προκλήσεις στα Ιμια!